NOS FORMULES
"PETIT MATELOT"
Prix : 40 euros
Un dîner croisière à bord du Capitaine Fracasse avec vos enfants ? Optez pour le menu Petit Matelot à partir de 40€- "FRACASSE"
Prix : 50 euros
Dîner croisière + repas gourmand conçu et réalisé à bord (sans boissons) 
"AMIRAL"
Prix : 70 euros
2h env. de croisière + Cocktail apéritif + 25cl de vin + eau minérale + café
"CHAMPAGNE"
Prix : 80 euros
Dîner croisière + champagne + eau minérale + café
Assurez votre placement
Pour profiter pleinement de votre dîner croisière sur la Seine à bord de notre bateau restaurant, découvrez sans plus attendre nos offres VIP prestige « Salon avant » et VIP fenêtre…
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La carte et nos vins
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CARTE HIVER 2011
LES ENTRÉES - FIRST COURSE
Palette de dégustation cinq bouchées
Selection of 5 bouchées
- Flan aux pointes d’asperges vertes, tomate confite &
- Miroir de foie gras de canard aux fruits rouges, poivre du Sichuan &
- Salade de Queues d'écrevisses et pommes Granny aux deux curry &
- Gaspacho aux tomates et basilic frais &
- Nougat de chèvre cendré aux appétits
- Green asparagus tip and tomato confit flan &
- Duck foie gras and red fruit mirror with Szechuan pepper &
- Granny Smith Apple with crayfish tails in two curry &
- Tomato and fresh basil gazpacho &
- Goat’s cheese nougat in ash
*
* *
LES PLATS - MAIN COURSES
Au choix - Choice of
- Filet de canette Tutti Frutti, pain de polenta aux cèpes et saveurs
printanières
- Escalope de saumon d’Ecosse Label Rouge en croûte de tomates
confites, crème bulgare relevée aux herbes, subtil d’olives noires,
écrasé de Samba au safran
- Filet de boeuf aux poivres des cinq continents, poêlé de pommes de
terre nouvelles à la fleur de sel de Guérande (+ 10€)
- Duckling breast Tutti Frutti with cep mushroom polenta cake and spring vegetables
- Scottish red label salmon escalope in a tomato confit crust, with Bulgare cream sauce enhanced with herbs, subtle black olives, and saffron flavoured mashed potato
- Fillet steak in pepper from five continents with sautéed new potatoes in Guérande fleur de sel salt (+ 10€)
*
* *
LES DESSERTS - DESERTS
Assiette gourmande trois saveurs
3 Assorted Flavours
- Macaron du Chef aux fruits rouges &
- Pulpe de melon glacée à la menthe &
- Sablé et sa ganache au thé vert
- Chef Red Fruit macaroon
- Iced melon pulp with mint
- Shortbread and green tea flavoured ganache
Palette de dégustation cinq bouchées
Selection of 5 bouchées
- Flan aux pointes d’asperges vertes, tomate confite &
- Miroir de foie gras de canard aux fruits rouges, poivre du Sichuan &
- Salade de Queues d'écrevisses et pommes Granny aux deux curry &
- Gaspacho aux tomates et basilic frais &
- Nougat de chèvre cendré aux appétits
- Green asparagus tip and tomato confit flan &
- Duck foie gras and red fruit mirror with Szechuan pepper &
- Granny Smith Apple with crayfish tails in two curry &
- Tomato and fresh basil gazpacho &
- Goat’s cheese nougat in ash
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LES PLATS - MAIN COURSES
Au choix - Choice of
- Filet de canette Tutti Frutti, pain de polenta aux cèpes et saveurs
printanières
- Escalope de saumon d’Ecosse Label Rouge en croûte de tomates
confites, crème bulgare relevée aux herbes, subtil d’olives noires,
écrasé de Samba au safran
- Filet de boeuf aux poivres des cinq continents, poêlé de pommes de
terre nouvelles à la fleur de sel de Guérande (+ 10€)
- Duckling breast Tutti Frutti with cep mushroom polenta cake and spring vegetables
- Scottish red label salmon escalope in a tomato confit crust, with Bulgare cream sauce enhanced with herbs, subtle black olives, and saffron flavoured mashed potato
- Fillet steak in pepper from five continents with sautéed new potatoes in Guérande fleur de sel salt (+ 10€)
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LES DESSERTS - DESERTS
Assiette gourmande trois saveurs
3 Assorted Flavours
- Macaron du Chef aux fruits rouges &
- Pulpe de melon glacée à la menthe &
- Sablé et sa ganache au thé vert
- Chef Red Fruit macaroon
- Iced melon pulp with mint
- Shortbread and green tea flavoured ganache
Les Vins de cette carte ont été sélectionnés par notre œnologue conseil Myriam Huet pour s’accorder avec nos plats
