NOS FORMULES
"PETIT MATELOT"
Prix : 40 euros
Un dîner croisière à bord du Capitaine Fracasse avec vos enfants ? Optez pour le menu Petit Matelot à partir de 40€- "FRACASSE"
Prix : 50 euros
Dîner croisière + repas gourmand conçu et réalisé à bord (sans boissons) 
"AMIRAL"
Prix : 70 euros
2h env. de croisière + Cocktail apéritif + 25cl de vin + eau minérale + café
"CHAMPAGNE"
Prix : 80 euros
Dîner croisière + champagne + eau minérale + café
Assurez votre placement
Pour profiter pleinement de votre dîner croisière sur la Seine à bord de notre bateau restaurant, découvrez sans plus attendre nos offres VIP prestige « Salon avant » et VIP fenêtre…
Accompagnez votre dîner croisière d’un grand cru exceptionnel
FORMULE GRAND CRU 90€
Cruise + Meal + 1/2 of "Grand Cru" red wine Château CAMENSAC 2006, Grand Cru Classé, Haut-Médoc AOC + 50cl of mineral water + 1 coffee
Le Capitaine Fracasse, fidèle au principe, qui a fait son succès, de gastronomie accessible sur la Seine à Paris, innove à nouveau en proposant pour 90€ seulement d'agrémenter votre repas d'un des plus fameux grands crus du bordelais, le Château CAMENSAC dans le cadre d'une Formule "Grand Cru". Pour 90€ par personne vous savourerez ainsi la cuisine du chef Martial, "Meilleur Ouvrier de France » tout en dégustant une ½ bouteille de Grand Cru Classé Château CAMENSAC millésime 2006.
Découvrir le Château CAMENSAC
Situé en bordure de l'appellation
Saint-Julien, le vignoble de 75 ha de Château Camensac est constitué de
deux lots séparés, le plus important se situant autour du château alors
qu'un second lot distant d'environ 1 km se situe plus au Nord-Ouest.
Les vignes de Camensac sont bien situées sur une croupe pentue de graves
profondes sur alios bien drainées. Camensac applique une gestion
parcellaire de ses vignes. Le vignoble est constitué de 60% de
Cabernet-Sauvignon et 40% de Merlot, planté à raison de 10'000 pieds par
hectare pour un rendement moyen de 43 hl/ha. L'âge moyen des plants est
de 35 ans. Les principaux travaux consistent en des amendements
d'origine strictement organique et des tailles courtes complétées
ultérieurement par un éclaircissage. Une recherche de maturité optimale
du fruit est une constante à Camensac. Les vendanges sont manuelles avec
des tris minutieux avant l'entrée au cuvier.
Château Camensac produit des vins bien faits, plutôt charnus et
concentrés, qui se tiennent bien à table, les millésimes plus récents
ont gagné en élégance et représentent des vins fiables, propice à
quelques années de garde.
LES ENTRÉES - FIRST COURSE
Palette de dégustation cinq bouchées
Selection of 5 bouchées
- Flan aux pointes d’asperges vertes, tomate confite &
- Miroir de foie gras de canard aux fruits rouges, poivre du Sichuan &
- Salade de Queues d'écrevisses et pommes Granny aux deux curry &
- Gaspacho aux tomates et basilic frais &
- Nougat de chèvre cendré aux appétits
- Green asparagus tip and tomato confit flan &
- Duck foie gras and red fruit mirror with Szechuan pepper &
- Granny Smith Apple with crayfish tails in two curry &
- Tomato and fresh basil gazpacho &
- Goat’s cheese nougat in ash
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LES PLATS - MAIN COURSES
Au choix - Choice of
- Filet de canette Tutti Frutti, pain de polenta aux cèpes et saveurs
printanières
- Escalope de saumon d’Ecosse Label Rouge en croûte de tomates
confites, crème bulgare relevée aux herbes, subtil d’olives noires,
écrasé de Samba au safran
- Filet de boeuf aux poivres des cinq continents, poêlé de pommes de
terre nouvelles à la fleur de sel de Guérande (+ 10€)
- Duckling breast Tutti Frutti with cep mushroom polenta cake and spring vegetables
- Scottish red label salmon escalope in a tomato confit crust, with Bulgare cream sauce enhanced with herbs, subtle black olives, and saffron flavoured mashed potato
- Fillet steak in pepper from five continents with sautéed new potatoes in Guérande fleur de sel salt (+ 10€)
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LES DESSERTS - DESERTS
Assiette gourmande trois saveurs
3 Assorted Flavours
- Macaron du Chef aux fruits rouges &
- Pulpe de melon glacée à la menthe &
- Sablé et sa ganache au thé vert
- Chef Red Fruit macaroon
- Iced melon pulp with mint
- Shortbread and green tea flavoured ganache
